近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在農(nóng)作物中全氟化合物（PFAS）的行為研究方面取得重要進(jìn)展。該團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)研究了全氟化合物吸收富集與水稻生長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)行為，揭示了短鏈全氟化合物（C<4）具有更強(qiáng)的吸收轉(zhuǎn)運(yùn)能力，相關(guān)研究成果發(fā)表在《危險(xiǎn)材料雜志》（Journal of Hazardous Materials）上。
針對(duì)目前全球范圍內(nèi)全氟化合物頻繁檢出現(xiàn)狀，研究團(tuán)隊(duì)以我國(guó)主要糧食作物水稻為研究對(duì)象，首次揭示了全氟化合物在水稻全生長(zhǎng)周期的吸收遷移行為。
研究發(fā)現(xiàn)全氟化合物及其替代物的總濃度隨著水稻的成熟呈下降趨勢(shì)，且不同組織中全氟化合物的分布特征不同。根系吸收是全氟化合物在水稻中吸收轉(zhuǎn)運(yùn)的主要途徑，短鏈全氟化合物更易于根部吸收并向莖葉轉(zhuǎn)運(yùn)，而長(zhǎng)鏈全氟化合物的遷移與稻米中蛋白含量呈正相關(guān)。
膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表明，通過(guò)稻米攝入全氟化合物的風(fēng)險(xiǎn)較低，但其替代物（如氯代多氟醚磺酸和全氟壬烯氧基苯磺酸鈉）的潛在生物累積效應(yīng)應(yīng)引起關(guān)注。
這一研究填補(bǔ)了農(nóng)作物全生長(zhǎng)周期中全氟化合物遷移行為的研究空白，為準(zhǔn)確評(píng)估農(nóng)產(chǎn)品中全氟化合物的風(fēng)險(xiǎn)提供了科學(xué)依據(jù)。
該研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程項(xiàng)目的支持。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138256
